«Блюдом города» Барнаула стали оладьи из печени с алтайской гречкой

В Барнауле завершился проект «Блюдо города», который организовала сеть фермерских кафе «Вилка Ложка». Жители города с помощью народного голосования признали гастрономическим символом Барнаула оладьи из печени с алтайской гречкой.

Проект «Блюдо города» проходил в два этапа. На первом - с 1 по 19 июля - горожане предлагали свои любимые блюда на звание гастрономического символа Барнаула на лендинге проекта и с помощью анкет в кафе. На втором этапе с 27 июля по 16 августа проходило голосование за шорт-лист из пяти блюд, которые горожане выдвигали чаще всего.

В список финалистов «Блюда города» вошли: сытные домашние пельмени, наваристый борщ с говядиной, традиционное жаркое со свининой, ароматный запеченный судак и оладьи из печени с алтайской гречкой.

Итоги проекта подвели 30 августа на торжественной церемонии, которая состоялась на площадке перед ТРЦ Galaxy по адресу пр.Строителей, 117. Участниками мероприятия стали более 450 человек. Они смогли поучаствовать в розыгрышах и получить подарки от сети кафе «Вилка Ложка» - брендированные рюкзаки, бейсболки, эко-стаканы и ланч-боксы. Юные участники мероприятия получили 3D-стикеры и раскраски от маскота «Вилка Ложка».

С приветственным словом к участникам церемонии обратилась начальник управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры Елена Абдулаева. Она поблагодарила организаторов проекта и подчеркнула, что жители региона с большим интересом включились в выбор блюда города. Атмосферу праздника поддержал ещё один почётный гость — топ-блогер и радиоведущий Никита Иванников, который не только назвал котлеты по-киевски от «Вилка Ложка» лучшими в городе, но и признался, что заходит в это кафе два‑три раза в неделю. Блюдо‑победитель объявила франчайзи сети «Вилка Ложка» Лариса Харлова — она поблагодарила всех, кто делился рецептами и голосовал за любимые блюда.

- Мы готовим домашнюю еду в Барнауле уже на протяжении 20 лет. И поняли, что все эти году у Барнаула не было определенного блюда, ассоциирующегося с краевой столицей. Поэтому мы решили провести народное голосование для выбора гастрономического символа города, — сказала Лариса Харлова. - Многие участники предложили новые рецепты или адаптировали классические с местными ингредиентами. Мы были приятно удивлены, что многие рецепты - это простые, но вкусные блюда с алтайскими продуктами. Сегодня мы объявляем не просто «Блюдо города», а выбор самих горожан.

Завершилась торжественная церемония дегустацией «Блюда города» - оладьев из печени с алтайской гречкой.

Отметим, что по итогам гастрономического проекта оладьи из печени с алтайской гречкой как визитная карточка краевой столицы добавлены в меню кафе «Вилка Ложка» в Барнауле.